Gilbert Leseurre is de derde generatie van een wijnbouwersfamilie.  In 1979 begon hij, met de hulp van zijn ouders, champagnes te maken onder zijn eigen naam. Vandaag verbouwt hij 17 verschillende percelen in de Côte des Bar, voornamelijk gelegen in de gemeentes Arrentières, Colombé-le-Sec, Voigny en Rouvres-les-Vignes; samen goed voor 7 hectare.
De wijnen worden gevinifieerd per perceel en per cépage.
De champagnes worden gemaakt samen met zijn echtgenote Nathalie Falmet, oenologe en zelf een begenadigd champagnemaakster.